Рыбный суп с капустой

Рыбный суп с капустой


Для любителей рыбы у меня отличный рецепт супа с капустой. Блюдо ароматное, полезное и очень вкусное. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Готовить рыбный суп с капустой просто и быстро. Рыбу можно взять любую. У меня была скумбрия, она хороша тем, что в меру жирная. А также из неё получается хороший, прозрачный бульон. Вместо пшена можно взять рис или вообще готовить суп без крупы. Ароматный, прозрачный и вкусный суп понравится всем любителям ухи.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста
Блюдо:
Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 Штука
  • Капуста белокочанная  — 200 Грамм
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Пшено  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Зелень  — 10 Грамм (укроп, петрушка)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рыбный суп с капустой»

Рыбный суп с капустой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 2
Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову и хорошо помойте внутри и снаружи. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 3
Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите на самом минимальном огне до готовности рыбы. На это потребуется 30-35 минут.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 4
После достаньте из кастрюли отварную рыбу.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 5
Бульон процедите, добавьте в него нарезанный картофель. Начинайте варить суп.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 6
Морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 7
Припустите овощи в сковороде, сильно не зажаривая.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 8
Добавьте морковь с луком в суп.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 9
Нарежьте капусту и выложите в кастрюлю.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 10
Через 15 минут добавьте пшено, которое следует предварительно помыть. Суп посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 11
Варите суп до готовности всех ингредиентов. Зелень нарежьте и выложите в готовый рыбный суп.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 12
Добавьте в кастрюлю отварную рыбу.
Рыбный суп с капустой - фото шаг 13
Рыбный суп с капустой готов. Подавайте на первое в обед.


Источник: povar.ru