• для каждой порции салата:
• варено-копченая корейка — 100 гр.
• картофель – 100 гр.
• маринованные опята – 100 гр.
• помидоры – 1 шт.
• зелень
• = = = = = = = = = = = = =
• желток
• оливковое масло – 2 ст.ложки
• лук репчатый, мелко нарезанный – 1 ст.ложка
• зернистая горчица – ½ ч.л.
• черный молотый перец
• соль

Лук растереть с солью.

Желток растереть, по капельке добавляя оливковое масло, взбить, добавить зерновую горчицу, лук с солью, черный молотый перец.

Нарезать соломкой: корейку; отваренный в кожуре, очищенный картофель; помидоры без кожицы и семян . Добавить половину грибов , заправить приготовленным соусом.

Выложить салат горкой ( я выкладывала с помощью кольца вырезанного из пластиковой бутылки), украсить сверху грибами, а по краям зеленью – у меня листья петрушки и зеленый лук. Можно выложить салат на салатные листья.