• 200-250 гр. корня сельдерея (если сельдерей слегка «устал» -положить в миску с холодной водой и поставить в холодильник на сутки),
• ~100 гр. сыра чеддер,
• 2-3 дольки чеснока (через пресс),
• семечки подсолнуха (грецкий орех, очищенныйо от шелухи, дроблённый) ~3 ст.л.
• по желанию можно добавить порезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу).
• заправка: 1-2 ч.л. дижонской горчицы и/или пару капель вустерского соуса ( и желанию),
• 1:1 йогурта без добавок, майонез, с
• оль, чёрный перец, сахар .

Очистить сельдерей и варить ~5-7 мин. после закипания, вынуть шумовкой, остудить.

Протереть остывший сельдерей и сыр на крупной тёрке.

Семечки поджарить на сухой сковородке, остудить.

Смешать все составные салата (не забыть про чеснок).

Слегка взбить все составные для заправки, заправить салат и дать натояться ~15 мин.

Подавать как салат/гарнир или намазывать на поджаренные тосты из любимого хлеба.

Мне понравилось просто на листьях черемши.

Думаю, что ещё лучше подойдут листья рукколы.