• картофель (отварной в мундире) — 2 шт
• лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
• мандарин — 1 шт
• апельсин — 1 шт
• перец болгарский (крупный) — 1 шт
• заправка:
• масло оливковое — 3 ст.л.
• уксус (винный, красный) — 2 ст.л.
• соль ,
• смесь перцев .

Апельсин очистить от плёнок, разобрать кусочками, а мандарин разрезать поперёк и разделить по полдольки. Перец нарезать полосками, лук полукольцами (тоненько). Картофель нарезать кубиками. Соединить все составляющие.

Приготовить заправку. В масло добавить винный уксус, хорошо взбить, добавить соль и смесь перцев. Перемешать. Заправить салат и дать ему немного настояться.

Можно подавать порционно.