Салат из баклажанов по-корейски


Фото к рецепту: Салат из баклажанов по-корейски

Ингредиенты

  • баклажаны — 500 гр. (2 шт. )
  • перец болгарский (красный) — 150 гр. (1 шт)
  • морковь — 100 гр. (1 шт)
  • лук репчатый — 120 гр. (1 шт)
  • чеснок — 2 зуб.
  • уксус (столовый) — 1 ст.л.
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • перец черный (молотый)
  • зелень петрушки и укропа – 15 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезаем соломкой, солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Перец нарезаем соломкой, оправляем в емкость, сюда же натираем морковь на терке для корейской моркови, шинкуем лук тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, и измельчаем зелень.

Отжимаем баклажаны от жидкости, обжариваем на растительном масле в течении 10 минут.

Баклажаны соединяем с овощами, заправляем уксусом, солим, поперчим и отправляем в холодильник на 8-10 часов, чем дольше, тем вкуснее.

Приятного аппетита!

Видео рецепт



Источник: www.koolinar.ru