Салат из языка с баклажанами

Салат из языка с баклажанами


Для любителей баклажанов предлагаю простой и очень вкусный рецепт теплого салата с отварным языком, болгарским перцем и луком. Блюдо сытное, ароматное и очень вкусное. Подойдет в будни и праздники.

Описание приготовления:

Салат с языком и баклажанами подают, как правило, в теплом виде, но можно есть и в холодном. Язык подойдет как говяжий, так и свиной. Только говяжий требует более длительной тепловой обработки. Салат готовится очень быстро, при условии, что вы заранее сварите язык. Блюдо сочное, сытное и очень вкусное. Вполне может заменить второе в обед.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баклажан / Субпродукты / Язык
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

  • Язык  — 500 Грамм
  • Баклажан  — 1 Штука (средний)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Петрушка  — 10 Грамм
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат из языка с баклажанами»

Салат из языка с баклажанами - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата с языком и баклажанами.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 2
Язык выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, воду слейте и залейте язык свежей водой. Добавьте соль по вкусу и лавровый лист.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 3
Варите язык до мягкости 1,5-2 часа. У меня был свиной. Горячий язык достаньте из кастрюли и обдайте ледяной водой. После этого снимите шкурку. Язык для салата готов.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 4
Баклажан помойте, очистите и нарежьте брусочками. Выложите в сковороду.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 5
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду с баклажаном.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 6
Налейте подсолнечное масло и обжаривайте овощи 5-6 минут перемешивая.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 7
Болгарский перец очистите от семян и помойте. Нарежьте соломкой и выложите в сковороду с баклажаном и луком.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 8
Налейте соевый соус и продолжайте жарить овощи еще 5-6 минут до готовности.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 9
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с баклажаном, луком и перцем.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 10
Отварной язык нарежьте соломкой и добавьте в салат.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 11
Посолите, перемешайте все ингредиенты. Прогрейте еще 3-4 минуты и снимайте с плиты.
Салат из языка с баклажанами - фото шаг 12
При подаче посыпьте салат измельченной зеленью. Подавайте салат в теплом виде.


Источник: povar.ru