• 1 огурец (250 гр. )
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. гранулированного сахара
• 2 ч.л. китайского рисового уксуса

1. Тщательно промойте огурцы, холодной проточной водой.

2. Срежьте концы огурцов и выбросьте. Разрежьте огурец на четвертики. Отрежьте и выбросьте семена. Нарежьте огурец по диагонали на кусочки толщиной примерно в 1 см.

3. Пересыпьте нарезанные огурцы в миску и посыпьте солью. Перемешайте и пусть соль вытянет влагу с огурцов в течение 30 минут. Слейте жидкость, промойте огурцы и слейте еще раз. Поместите огурцы в пластиковый контейнер с крышкой.

4. Добавить сахар и уксус, к огурцам в миску. Установите сверху крышку встряхните их, чтобы все перемешалось. Поставьте салат в холодильник как минимум на 1 час.