Салат из скумбрии на зиму
Аппетитный салат из скумбрии на зиму придется всегда кстати, особенно, когда нет желания что-либо готовить. Салат очень вкусный и аппетитный, понравится любителям рыбных заготовок.
Описание приготовления:
Для приготовления салата возьмем мороженную рыбу, овощи используем сезонные, свежие, также будем готовить салат с домашним томатным соком, если такого нет, используйте магазинный. Салат прекрасно подходит к рису или его можно подавать самостоятельно.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 350 Грамм (свежемороженая)
- Помидоры — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Перец сладкий — 1 Штука
- Томатный сок — 200 Миллилитров
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из скумбрии на зиму»
Подготовить все ингредиенты.
Скумбрию очистите, удалите все внутренности. Рыбу ополосните и просушите, нарежьте средними кусочками.
Морковь очистите, сполосните и просушите. Натрите морковь на средней терке.
Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук полукольцами или кубиками.
Помидоры сполосните и просушите, нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте полосками сладкий перец.
Скумбрию отварите 15 минут. После аккуратно достаньте рыбу и дайте ей немного остыть.
Очистите рыбу от костей и разберите на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду, влейте масло, выложите овощи — морковь, лук, перец и помидоры. Жарьте овощи 5-7 минут, добавьте в сковороду томат, тушите пять минут.
Теперь выложите в сковороду скумбрию, добавьте соль, перец, сахар.
Перемешайте все и тушите салат 30 минут, в конце приготовления добавьте уксус и выключите огонь.
Разложите салат по стерильным банкам, герметично закатайте и поставьте дном вверх, укутайте пледом и оставьте на сутки. Храните салат в кладовке.
Приятного аппетита!