Салат из скумбрии на зиму

Салат из скумбрии на зиму


Аппетитный салат из скумбрии на зиму придется всегда кстати, особенно, когда нет желания что-либо готовить. Салат очень вкусный и аппетитный, понравится любителям рыбных заготовок.

Описание приготовления:

Для приготовления салата возьмем мороженную рыбу, овощи используем сезонные, свежие, также будем готовить салат с домашним томатным соком, если такого нет, используйте магазинный. Салат прекрасно подходит к рису или его можно подавать самостоятельно.



Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Заготовки

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 350 Грамм (свежемороженая)
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Томатный сок  — 200  Миллилитров
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат из скумбрии на зиму»

Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 2
Скумбрию очистите, удалите все внутренности. Рыбу ополосните и просушите, нарежьте средними кусочками.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 3
Морковь очистите, сполосните и просушите. Натрите морковь на средней терке.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 4
Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук полукольцами или кубиками.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 5
Помидоры сполосните и просушите, нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте полосками сладкий перец.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 6
Скумбрию отварите 15 минут. После аккуратно достаньте рыбу и дайте ей немного остыть.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 7
Очистите рыбу от костей и разберите на небольшие кусочки.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 8
Разогрейте сковороду, влейте масло, выложите овощи — морковь, лук, перец и помидоры. Жарьте овощи 5-7 минут, добавьте в сковороду томат, тушите пять минут.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 9
Теперь выложите в сковороду скумбрию, добавьте соль, перец, сахар.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 10
Перемешайте все и тушите салат 30 минут, в конце приготовления добавьте уксус и выключите огонь.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 11
Разложите салат по стерильным банкам, герметично закатайте и поставьте дном вверх, укутайте пледом и оставьте на сутки. Храните салат в кладовке.
Салат из скумбрии на зиму - фото шаг 12
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru