• куриное филе — 400 г
• капуста молодая — 500 г
• зеленый лук — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• перец черный молотый
• приправа для курицы — 1 ч.л.
• горчица — 1 ч.л.
• соль
• масло растительное нерафинированное — 3 ст.л.
• уксус 9% — 1 ч.л.
• масло растительное для жарки

Подготовленное филе кладем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на большом огне примерно по 1 минуте со всех сторон до золотистой корочки.

Подсолнечное масло сливаем со сковороды, а в сковороду с мясом наливаем примерно 100 мл воды. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 10 минут.

Готовое мясо вынимаем на тарелку и даем ему немного остыть, чтобы можно было его взять в руки. А сковороду с соусом пока снимаем с огня.

Немного остывшее филе нарезаем небольшой соломкой.

Сковороду с соусом опять ставим на огонь и кладем сюда порезанное мясо.

Куриное филе перемешиваем с соусом и тушим на небольшом огне, пока весь соус не впитается в мясо.

Мелко шинкуем примерно пол килограмма молодой капусты. Режем зеленый лук. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа.

В миску кладем нашинкованную капусту, зеленый лук, укроп и приготовленное мясо.

Готовим заправку для салата. Берем примерно пол чайной ложки соли, одну чайную ложку горчицы, 2-3 ст. л. нерафинированного растительного масла и 1 ч. л. 9% уксуса.

Все перемешиваем.

Приготовленную заправку выливаем в салат. Салат перемешиваем и подаем на стол.

Салат получился очень вкусный. В нем отлично сочетаются хрустящая молодая капуста, нежное ароматное мясо и пикантная заправка с горчицей.

Такой салат можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.