Салат Оливье «Советский»

Салат Оливье "Советский"


Салат «Оливье», который готовили в советское время и в наши дни продолжает пользоваться большой популярностью. И хоть его состав иногда менялся, я предлагаю окончательный вариант «Советского» Оливье.

Описание приготовления:

Салат «Оливье» считается праздничным, особенно новогодним. Но, учитывая его доступную стоимость, его готовят часто и в будни. Согласно некоторым источникам когда-то в состав салата входили: икра паюсная, рябчики, раковые шейки, телячий язык, каперсы, свежие огурцы. С тех пор ингредиенты значительно изменились и всем желающим стало по карману попробовать этот замечательный салат. Если овощи вы сварите заранее, то время приготовления салата значительно уменьшится.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо:
Салаты / Салат Оливье
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Колбаса вареная  — 250 Грамм («Докторская»)
  • Яйцо куриное  — 3-4 Штук
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука (среднего размера)
  • Огурец  — 1-2 Штук (соленый)
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Горошек зеленый  — 100 Грамм (консервированный)
  • Майонез  — 150 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сметана  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Салат Оливье «Советский»»

Салат Оливье "Советский" - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 2
Вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 3
Морковь сварите, охладите и очистите. Нарежьте мелко и добавьте в салат.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 4
Картофель сварите, охладите и нарежьте небольшими кубиками.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 5
Добавьте в салат консервированный зеленый горошек.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 6
Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите в салат.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 7
Соленые или маринованные огурцы нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 8
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 9
Заправьте салат майонезом и сметаной.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 10
Салат посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Салат Оливье "Советский" - фото шаг 11
Салат Оливье «Советский» готов. Подавайте к столу. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru