• огурцы — 3 средних (500 г)
• капуста белая — 250 г
• морковь — 2 небольших
• яйца — 2 шт.
• фунчоза (заваренная) — 150 гр.
• мука — 1 ст.л.
• крахмал — 1 ч.л.
• оливковое масло «идеал» — 2 ст.л.
• соевый соус — 25 г
• кунжутное масло — 5г
• уксус — 5 г
• чеснок — 2 зубчика
• соль

Огурцы нарезать соломкой, капусту и морковь — тонкой соломкой, посолить и размять руками.

Фунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке (залить кипятком, дать постоять 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг).

Яйца взбить, добавить муку и крахмал, немного воды, посолить, перемешать.

На разогретую сковороду налить оливкового масла и пожарить тонкие яичные блинчики.

Их тоже нарезать соломкой.

На большое блюдо треугольными секторами выложить порезанные огурцы — сверху, снизу, справа и слева.

Между огуречных секторов поместить порезанные морковь, капусту и яичные блинчики.

В центре блюда разместить подготовленную фунчозу.

Приготовить соус, смешав соевый соус, уксус, кунжутное масло, мелко нарубленный чеснок, чайную ложку воды.

Салат заправить соусом.