Салат с языком и морковью

Салат с языком и морковью


Отварной говяжий или свиной язык всегда считался деликатесом. С хреном, горчицей или соусом — это отличная закуска к столу. Но сегодня у нас салат с отварным языком, морковью, луком и огурцами.

Описание приготовления:

Салат из языка с морковью получается сытным и очень вкусным. Нейтральный вкус языка хорошо дополняется солеными огурцами, сладковатой морковью и луком. Небольшую остроту и аромат добавляет чеснок. Язык берите, как говяжий, так и свиной. Чтобы ускорить процесс приготовления, сварите язык заранее. Салат прекрасно подойдет на праздничный стол.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Морковь / Субпродукты / Язык
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

  • Язык  — 300 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Огурец соленый  — 1-2 Штук
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Майонез  — 80 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с языком и морковью»

Салат с языком и морковью - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Салат с языком и морковью - фото шаг 2
Язык залейте холодной водой и дайте постоять 40-60 минут. После воду слейте.
Салат с языком и морковью - фото шаг 3
Залейте язык свежей водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, перец черный горошком и варите язык до готовности 2-2,5 часа.
Салат с языком и морковью - фото шаг 4
Достаньте из кастрюли горячий язык, обдайте холодной водой и снимите шкурку.
Салат с языком и морковью - фото шаг 5
Морковь очистите, помойте и натрите на терке для корейской моркови. Выложите в сковороду.
Салат с языком и морковью - фото шаг 6
Налейте немного подсолнечного масла и тушите морковь 7-8 минут, периодически перемешивая.
Салат с языком и морковью - фото шаг 7
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.
Салат с языком и морковью - фото шаг 8
Поджарьте до прозрачности в масле.
Салат с языком и морковью - фото шаг 9
Выложите морковь в салатник.
Салат с языком и морковью - фото шаг 10
Добавьте жареный лук.
Салат с языком и морковью - фото шаг 11
Отварной язык нарежьте соломкой и добавьте в салат.
Салат с языком и морковью - фото шаг 12
Соленые или маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
Салат с языком и морковью - фото шаг 13
Чеснок измельчите и добавьте в салат.
Салат с языком и морковью - фото шаг 14
Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Салат с языком и морковью - фото шаг 15
Перемешайте все ингредиенты салата.
Салат с языком и морковью - фото шаг 16
Салат с языком и морковью готов. Подавайте на закуску.


Источник: povar.ru