Салат с языком и огурцом

Салат с языком и огурцом


Этот салат относится к разряду мясных и очень сытных блюд. Приготовить его несложно, но вот подготовка языка потребует временных затрат. Но на пути к вкусному блюду нас это не испугает, не так ли?

Описание приготовления:

Были времена, когда блюда из языка считались деликатесными и праздничными… Сейчас язык можно купить всегда и приготовить из него разные вкусные блюда. Но вот этот салат остается одним из моих самых любимых. Он очень простой, ингредиентов всего ничего, да и готовится легко. Правда подготовка языка займет некоторое время, но вариться-то он будет безо всяких усилий с нашей стороны. Рассказываю, как приготовить салат с языком и огурцом.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Огурец / Субпродукты / Язык / Свиной язык
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

  • Язык свиной  — 3 Штуки
  • Маринованные огурцы  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Майонез  — 3-4 Ст. ложек
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1,5 Ст. ложки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Перец душистый  — 4-6 Штук
  • Перец черный горошком  — 6-8 Штук

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Салат с языком и огурцом»

Салат с языком и огурцом - фото шаг 1
Натираем языки смесью соли и сахара и оставляем на ночь в холодильнике.
Салат с языком и огурцом - фото шаг 2
А вот теперь языки можно и отварить, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрывала языки. Доводим до кипения, убираем пену и добавляем специи, лук и морковь. Варим на небольшом огне часа 1.5-2.
Салат с языком и огурцом - фото шаг 3
Сваренный язык опускаем в холодную воду на несколько минут и затем очищаем.
Салат с языком и огурцом - фото шаг 4
Нарезаем уже остывший язык.
Салат с языком и огурцом - фото шаг 5
Перекладываем его в салатник.
Салат с языком и огурцом - фото шаг 6
Нарезаем маринованные или соленые огурцы.
Салат с языком и огурцом - фото шаг 7
Отправляем огурцы к языку. Добавим молотый черный перец и майонез.
И перемешиваем. Салат готов!

Похожий видео рецепт «Салат с языком и огурцом»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru