Салат с кальмарами и икрой

Салат с кальмарами и икрой


Поистине королевским можно назвать салат из морепродуктов (еще и заправленный красной икрой). Несомненно, это блюдо станет центром внимания на любом застолье или фуршете. Попробуйте этот салат и вы!

Описание приготовления:

Если вы часто устраиваете званые ужины или же праздничные застолья, то вам обязательно стоит узнать, как приготовить салат с кальмарами и икрой. Он станет красивым и вкусным дополнением любого праздничного стола. Этот салат пользуется популярностью во многих странах.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Икра
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

  • Кальмар  — 400 Грамм
  • Креветки  — 400 Грамм
  • Форель  — 200 Грамм
  • Икра красная  — 50 Грамм
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Лимон  — 1 Штука
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Майонез  — 2 Ст. ложки
  • Йогурт  — 4 Ст. ложки
  • Соль морская  — 1 Щепотка
  • Сахар коричневый  — 1 Щепотка
  • Укроп  — 1/4 Пучка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с кальмарами и икрой»

Салат с кальмарами и икрой - фото шаг 1
В кастрюльке вскипятите чистую воду. Тушки кальмаров опустите в нее и варите всего несколько минут, затем почистите кальмары ножом и нарежьте кольцами.
Салат с кальмарами и икрой - фото шаг 2
Королевские креветки отварите в подсоленной воде и остудите. Очистите от панциря. Если вы используете замороженные креветки, просто разморозьте их и очистите. Положите креветки в миску, затем добавьте в нее цедру и сок лимона, тертый чеснок, соль, перец, сахар, тщательно все перемешайте и маринуйте креветки около часа в холодильнике.
Салат с кальмарами и икрой - фото шаг 3
Форель очистите от шкурки и нарежьте брусочками. Вы можете использовать копченую или соленую форель. Также можно заменить ее на семгу или лосося.
Салат с кальмарами и икрой - фото шаг 4
Помидоры вымойте, сделайте на них крестообразный надрез. Затем очистите их от кожицы, предварительно обдав крутым кипятком. Нарежьте томаты на дольки и удалите семена.
Салат с кальмарами и икрой - фото шаг 5
Теперь приготовьте заправку для салата. В небольшой пиалке смешайте майонез, натуральный йогурт без сахара, добавьте тертый чеснок и тертую цедру лимона.
Салат с кальмарами и икрой - фото шаг 6
Выложите на блюдо маринованные креветки, отварные кальмары и нарезанную рыбу. Добавьте к салату красную икру, полейте заправкой. Украсьте веточками укропа и целыми креветками.


Источник: povar.ru