• на 3 порции
• для желе
• 1 огурец
• 5г желатина
• 30 мл. воды
• 1 ст.л. соевого соуса киккоман
• 1 ч.л. лимонного сока
• смесь молотых перцев
• для салата
• баночка консервированных в собственном соку кальмаров
• 1 помидор.
• горсть смеси салатных листьев
• 1 стебель молодого лука
• зелень
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль
  перец

1. Огурец вместе с кожурой порезать кубиками и пробить блендером в пюре. Добавить соевый соус, лимонный сок и приправить перцем.

2. Желатин распустить в 30мл воды, нагреть до полного растворения, процедить и слегка остудить. Добавить желатин в огуречное пюре и перемешать.

3. Для желе я взяла 2 силиконовые формочки для кексов и 1 формочку из фольги. Разлить смесь по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.

4. А пока сделать салат. У помидора снять кожицу, удалить семена. Помидор, кальмары и белую часть лука нарезать небольшими кубиками.

Зелень порвать небольшими кусочками. Все смешать и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Приправить солью и перцем.

5. Теперь достать желе из формочек и выложить на тарелку. Сверху горкой выложить салат и украсить по желанию.

Приятного аппетита!