Салат с кольцами кальмара

Салат с кольцами кальмара

Салат с кольцами кальмара


Не все любят морепродукты, но если вы не входите в число этих людей, то обязательно попробуйте сделать блюдо по рецепту, как приготовить салат с кольцами кальмара. Он нежный, легкий, но питательный.

Описание приготовления:

Если у вас целая тушка (со щупальцами), то можете использовать щупальца для приготовления других блюд, например, обжарить во фритюре. Для этого салата лучше отказаться от них и использовать только кольца. Сегодня можно купить уже очищенные и нарезанные тушки, а можно почистить их самостоятельно. Кальмары очень хорошо идут со свежими овощами.



Назначение:
На обед / На ужин / Легкий ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары
Блюдо:
Салаты
Диета:
Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Кальмары  — 500 Грамм
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Сок лайма  — 4 Ст. ложки
  • Рыбный соус  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 6-8 Штук (листьев)
  • Огурцы  — 2 Штуки
  • Черри  — 10 Штук
  • Порошок чили  — 1/4 Чайных ложки
  • Салат  — 3-4 Штук (листа)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с кольцами кальмара»

1
Кальмары у меня очищенные, мою их и нарезаю колечками.
2
В сотейник наливаю немного воды и довожу до кипения, затем выкладываю кальмаров и варю после закипания около 2 минут (до появления матового цвета), сразу после выкладываю их в дуршлаг.
3
Очищаю и мелко нарезаю шалот. В миску перекладываю кальмаров и поливаю их соком лайма, рыбным соусом, добавляю сахар, чили, кориандр. Перемешиваю все и оставляю на пару минут.
4
Тем временем мою и нарезаю тонко огурец, черри мою и разрезаю на 2 части.
5
Мою салатные листья и выкладываю их на блюдо, затем — овощи и поверх них кладу кальмаров. Поливаю оставшимся маринадом и подаю к столу.

Похожий видео рецепт «Салат с кольцами кальмара»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru