Салат с кремом из цукини с лимонным соком

Свежий, полезный и вкусный салат из овощей с кремом из цукини с лимонным соком. Очень удобно использовать лимонный сок SICILIA для салатных заправок. Натуральный и концентрированный он всегда должен присутствовать на кухне и придти вам на помощь в приготовлении салатов и не только! 


Фото к рецепту: Салат с кремом из цукини с лимонным соком

Ингредиенты

  • для крема:
  • цукини-1 шт. ~200 г
  • чеснок-1 зубчик
  • масло оливковое-1 ст. л
  • лимонный сок sicilia-1 ст. л
  • соль-
  • перец чёрный свеже-молотый-
  • овощи:
  • салат-листья 6 шт
  • лук-порей зелёная часть- ~5 см
  • огурец маленький-2 шт
  • редис-4 шт
  • помидоры-черри-10 шт
  • для заправки:
  • йогурт натуральный или сметана-2 ст. л
  • лимонный сок sicilia-1 ст. л
  • для подачи:
  • яйцо-2 шт
  • перец чёрный свеже-молотый- и желанию

Пошаговый рецепт приготовления

1. Цукини (можно взять кабачок) нам нужно отварить. Режем цукини небольшими кусочками и отправляем в кипящую воду, доводим до кипения и варим 3 минуты. Откидываем на дуршлаг.

2. Делаем крем. Цукини, оливковое масло, сок лимонный, чеснок, соль и перец отправляем в чашу блендера и разбиваем до однородной массы. Пробуем на вкус и под себя корректируем соль и перец.

3. Яйца варим вкрутую. В салат необязательно класть яйца.

4. Делаем заправку. Соединяем или йогурт натуральный, или сметану с лимонным соком.

5. Буду салат подавать каждому индивидуально. Берём две тарелки и выкладываем на них крем. Овощи режем произвольно, салатные листья рвём руками. У редиса оставила молодые отростки зелёные. Они тоже пригодятся в салате. Укладываем красиво овощи на крем. Я в салат добавила яйца. Порезала их на половинки одно яйцо и второе-на четвертушки. Сверху выкладываем заправку. Я использовала в неё йогурт. Перчим по желанию.

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru