• рис длиннозёрный 1сакан ( ст. 250 мл.)
• перец сладкий 3-5 шт.
• огурец свежий 2-3 шт.
• сельдерей черешковый 2-3 черешка.
• зелень кинзы и укропа по 1пучку (верхние листочки).
• для заправки:
• чеснок 2 зубчика (почистить).
• имбирь, кусочек величиной с крупный грецкий орех (почистить).
• стебли от укропа и кинзы.
• сок лимона и лайма .
• оливковое масло 3 ст.ложки.
• помидоры черри 10-15 шт.
• перец чили по желанию.

1.Рис промыть и сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, охладить.

2.Сладкий перец разрезать на половинки, удалить семенную коробку, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке с двух сторон до чёрных подпалин, убрать в пакет, дать полежать под полотенцем 5-7минут. Снять с перцев кожицу, нарезать кубиком 1х1см.

3.Огурцы и сельдерей нарезать кубиками, соразмерно перцу, зелень кинзы и укропа (верхние листочки) также измельчить, стебли отложить для заправки.

4.Смешать рис с овощами и зеленью.

5.Для заправки сложить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить в режиме пульс.

6.На блюдо выкладываем рис, смешиваем его с половиной заправки, вторую часть заправки выкладываем сверху – она послужит украшением нашего салата. Особенно этот рис вкусен на следующий день, когда пропитается и насытится ароматами.

7.Приятного аппетита Вам и Вашим близким!