• маленькая свекла — 1 шт.
• пармская ветчина или хамон — 2 полоски,
• сыр с голубой плесенью — 30 гр.
• сыр пармезан,
• пучок рукколы,
• малюсенький зубок чеснока,
• масло оливковое,
• уксус бальзамический,
• смесь итальянских трав,
• соль.

свеклу отварить или запечь в фольге в духовке.

очистить, нарезать кубиком.

смешать в глубокой тарелке оливковое масло, бальзамический уксус, смесь итальянских трав, чеснок и соль.

оставить в этой заправке кубики свеклы на 5-10 минут.

на тарелку выкладываем сначала свеклу, затем рукколу, парму (или хамон), горгонзолу (или дорблю). поливаем оставшейся заправкой от свеклы.

посыпаем салат тонкими полосочками пармезана.

Чистое здоровье:)