Сельдь маринованная

Сельдь маринованная


Готовую маринованную селедку можно без проблем купить в магазине или на рынке, но стоит ли? Расскажу одни из рецептов, как приготовить маринованную сельдь самостоятельно, в домашних условиях.

Описание приготовления:

По моему рецепту получается рыбка намного вкуснее и интереснее, чем покупная. Нет никакого неприятного запаха и привкуса. Сельдь получается кисло-сладкая, с приятным ароматом специй. Она уже является готовым блюдом, которое при подаче украшают рубленым луком и зеленью, а также ее можно использовать для приготовления других блюд.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Сельдь
Блюдо:
Заготовки / Маринование / Закуски

Ингредиенты:

  • Сахар  — 2/3 Стакана
  • Белый уксус  — 1/2 Стакана
  • Черный перец горошком  — 12 Штук
  • Душистый перец горошком  — 10 Штук
  • Гвоздика  — 10 Штук
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Красный лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 0,5 Штуки
  • Сельдь малосольная  — 400-500 Грамм
  • Лук-шнитт  — 0,5 Штуки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Сельдь маринованная»

1
В сотейник добавьте сахар, уксус и влейте 1 стакан воды. Отправьте кастрюлю на огонь и варите до растворения сахарных крупинок (1-2 минуты).
2
Снимите сотейник с огня, добавьте душистый и черный перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, крупно нарезанные лук-порей, красный лук (1 штука) и морковь. Остудите смесь.
3
Малосольную сельдь вымачивайте в обычной воде 10-12 часов. Вымоченную сельдь выложите в пакет или контейнер, залейте остывшим маринадом и оставьте на 72 часа.
4
Спустя необходимое время достаньте сельдь и вытрите салфетками, нарежьте небольшими ломтиками и украсьте мелко рубленым красным луком и луком-шнитт.

Похожий видео рецепт «Сельдь маринованная»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru