Селедка из карпа

Селедка из карпа


Настоящий праздник вкуса — селедка из карпа замаринованная в течение 3 дней. Ее можно приготовить как из покупной, так и из пойманной рыбы, главное — терпеливо дождаться окончания маринования!

Описание приготовления:

Маринованная рыба — замечательная закуска для любого гарнира из картофеля или свежих овощей. Ее подают под рюмочку беленькой, с пивом. Маринуется рыба в течение 3 дней и это условие обязательное, чтобы исключить неприятные последствия!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Карп  — 1,2 Килограмма (филе)
  • Лук репчатый  — 0,5 Килограмма
  • Уксус 9%  — 3 Ст. ложки
  • Вода холодная  — 0,5 Литра
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Селедка из карпа»

Селедка из карпа - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте филе карпа, удаляя голову, хвост, плавники — из них можно сделать уху.
Селедка из карпа - фото шаг 2
Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте. Нарежьте порционными кусочками филе. Смешайте соль, сахар и черный перец. Натрите каждый кусочек смесью специй с обеих сторон и выложите в глубокую емкость. Поместите в холодильник на сутки.
Селедка из карпа - фото шаг 3
Спустя указанное время специи впитаются, а рыба выделит жидкость. Промойте все кусочки филе в воде.
Селедка из карпа - фото шаг 4
Нарежьте их порционными кусочками и выложите в глубокую емкость.
Селедка из карпа - фото шаг 5
Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к рыбной нарезке.
Селедка из карпа - фото шаг 6
Перемешайте рыбу с луком и наполните банку. Вмешайте в воду столовый уксус.
Селедка из карпа - фото шаг 7
Залейте маринадом рыбу в банке и закройте емкость крышкой. Потрусите банку, чтобы содержимое перемешалось. Поместите в холодильник на 1-2 дня. По желанию добавьте пару лавровых листьев.
Селедка из карпа - фото шаг 8
Спустя указанное время извлеките кусочки карпа из маринада и выложите на тарелку. Перед подачей сбрызните растительным маслом.


Источник: povar.ru