Семга соленая в масле

Семга соленая в масле


Засолить семгу в масле – проще простого! Вам понадобится всего лишь два дня, чтобы попробовать долгожданную закуску на вкус. Тем, кто любит хорошо просоленную рыбку, лучше солить ее в масле 3 дня.

Описание приготовления:

Ароматная и сочная закуска из семги украсит любой стол: праздничный или будний. Ее можно подать на канапешках, на бутербродах, с гарниром или просто на блюде, украсив свежей зеленью. Хранится закуска около недели в холодильнике, но практически никогда не доживает до окончания срока – съедается быстрее!



Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Семга / Растительное масло
Блюдо:
Заготовки / Соление

Ингредиенты:

  • Семга  — 300 Грамм
  • Масло растительное  — 100 Миллилитров (без запаха)
  • Соль  — 0,5  Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Семга соленая в масле»

Семга соленая в масле - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Желательно сначала приобрести небольшой кусочек рыбы и попробовать просолить его, чтобы знать – понравится ли вам такой вариант засолки семги.
Семга соленая в масле - фото шаг 2
Кусочек рыбы промойте в воде, острым ножом срежьте с него кожицу с чешуей и еще раз промойте.
Семга соленая в масле - фото шаг 3
Нарежьте тонкими ломтиками, хотя можно засолить и целиком. Но нарезка уменьшает время приготовления блюда.
Семга соленая в масле - фото шаг 4
Выложите 3-4 ломтика в стеклянную емкость: банку, контейнер или миску с крышкой. Всыпьте сверху часть соли и молотого черного перца. Если любите засолку с сахарным песком, то добавьте и его.
Семга соленая в масле - фото шаг 5
Таким образом полностью заполните емкость, чередуя слои семги и специй.
Семга соленая в масле - фото шаг 6
Залейте в емкость растительное масло, чтобы оно полностью покрыло рыбную нарезку. Масло должно быть без запаха, идеально подойдет оливковое холодного отжима. Закрутите банку крышкой и поместите на холод примерно на 2-3 дня, каждый день встряхивая содержимое емкости для равномерного просола.
Семга соленая в масле - фото шаг 7
Подавайте закуску к столу охлажденной, с ломтиками хлеба или другой несладкой выпечкой.


Источник: povar.ru