Сердце отварное

Сердце отварное


Некоторые хозяйки недооценивают многие субпродукты, такие как: сердце, почки, легкие и др. А ведь они могут стать основой для приготовления вкуснейших блюд. Подскажем, как приготовить сердце отварное.

Описание приготовления:

Очень напрасно некоторые пренебрегают такими продуктом, как сердце. Оно может стать основой для приготовления изысканных салатов, закусок, а также горячих блюд. Главное при их приготовлении – это избавиться от своеобразного, не очень приятного запаха. Но это совсем не сложно, главное делать все правильно.



Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Сердце
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Сердце  — 2 Штуки
  • Перец черный горошком  — 1 Чайная ложка
  • Перец душистый горошком  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  — 3 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Сердце отварное»

Сердце отварное - фото шаг 1
1.Первым делом хорошенько промываем сердце, после чего каждое разрезаем на две части и очищаем от сосудов, снимаем пленку, еще раз промываем внутри, вычищаем кровные сгустки. Кладем в миску и заливаем холодной водой, оставляем сердце на несколько часов.
Сердце отварное - фото шаг 2
2.В кастрюлю наливаем воду. Ставим её на огонь, доводим до кипения, после чего отправляем туда кусочки сердца. Ждем, когда закипит, а после этого варим еще 10 минут, снимаем пену.
Сердце отварное - фото шаг 3
3.Вынимаем сердце, сливаем воду, споласкиваем кастрюлю и опять наливаем воду, доводим ее до кипения. Затем отправляем в неё сердце, солим и перчим, кладем лавровый лист. Варим на среднем огне 1,5-2 часа, обязательно снимаем пену. Выключаем огонь и оставляем сердце остывать, не вынимая его из кастрюли. После достаем его и используем для приготовления любых блюд или нарезаем тонкими кусочками для бутербродов.

Похожий видео рецепт «Сердце отварное»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru