• яйцо — 4 шт.
• сахар — 120 гр.
• мука — 150 гр.
• ванильный сахар — 1 ч.л,
• корица — 1 ч.л,
• соль — 2 щепотки,
• яблоки( резаные ) — (у меня 680 г).

Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт «Шарлотки». Мой рецепт — это уменьшенное количество сахара, много яблок и пряностей, и хрустящая корочка сверху. Неизменными остаются восхитительный вкус, неподражаемый аромат и нежнейший бисквит.

Яблоки порезать кусочками (если хотите, предварительно очистите кожицу). Если яблоки таких сортов, которые темнеют, то сбрызните соком лимона.

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до состояния пышной, устойчивой, светлой массы(я взбиваю 8-10 мин.). Добавить ванильный сахар, корицу, соль и постепенно добавляя муку, лопаткой замешиваем тесто.

Так же соединяем яблоки с тестом, аккуратно лопаткой, снизу вверх.

{"uid":2098977179,"hostPeerName":"https://www.koolinar.ru","initialGeometry":"{\"windowCoords_t\":0,\"windowCoords_r\":1920,\"windowCoords_b\":1080,\"windowCoords_l\":0,\"frameCoords_t\":846.859375,\"frameCoords_r\":1181.5,\"frameCoords_b\":936.859375,\"frameCoords_l\":453.5,\"styleZIndex\":\"auto\",\"allowedExpansion_t\":846.859375,\"allowedExpansion_r\":723.5,\"allowedExpansion_b\":143.140625,\"allowedExpansion_l\":453.5,\"xInView\":1,\"yInView\":1}","permissions":"{\"expandByOverlay\":false,\"expandByPush\":false,\"readCookie\":false,\"writeCookie\":false}","metadata":"{\"shared\":{\"sf_ver\":\"1-0-35\",\"ck_on\":1,\"flash_ver\":\"0\"}}","reportCreativeGeometry":false,"isDifferentSourceWindow":false,"goog_safeframe_hlt":{},"encryptionMode":null}" scrolling="no" marginwidth="0" marginheight="0" width="728" height="90" data-is-safeframe="true" sandbox="allow-forms allow-pointer-lock allow-popups allow-popups-to-escape-sandbox allow-same-origin allow-scripts allow-top-navigation-by-user-activation" data-google-container-id="1" style="border: 0px; vertical-align: bottom;">

Дно формы (у меня разъёмная, d=21 см) покрыть пергаментом. Выложить тесто с яблоками и разровнять. Сверху посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой до 180-190 град. духовке - 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовой шарлотке дать немного остыть и извлечь из формы. Дать полностью остыть.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в ролике ниже.