Шарлотка с яблоками и безе

Шарлотка с яблоками и безе


Шарлотка с яблоками и безе очень интересный вариант всеми любимого яблочного пирога. Верхний слой покрывается взбитыми белками и получается пирожное безе, а слой яблок освежающий и ароматный. Вкусно!


Описание приготовления:

Количество продуктов в рецепте шарлотки с яблоками и безе рассчитано на форму диаметром 26 см. Чтоб хорошо взбить белки, их нужно предварительно охладить и конечно, не должно попасть ни капли желтка при разделении. Сахар можно заменить сахарной пудрой. Советуют к белкам добавлять щепотку соли для устойчивости. Так как тесто песочное ,его можно тоже охладить перед выпечкой. Яблоки, я откидываю на сито, чтоб убрать лишний сок. Успехов и приятного аппетита!





Назначение:
На природу / На полдник
Основной ингредиент:
Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо:
Выпечка / Десерты / Шарлотка / Безе
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сахар  — 250 Грамм (100-тесто, 150-безе)
  • Мука  — 200 Грамм
  • Желток  — 3 Штуки
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
  • Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
  • Белок  — 3 Штуки (безе)
  • Яблоки  — 3 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить «Шарлотка с яблоками и безе»

Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 1
Подготовить продукты.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 2
Желтки растереть с сахаром и размягченным маслом.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 3
Добавить муку.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 4
Замесить тесто средней плотности.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 5
Тесто распределить по форме с невысокими бортиками.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 6
Тесто отправляем в холодильник, а в это время тушим яблоки на сковороде с маслом.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 7
Белки взбить до устойчивой пены.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 8
Сначала выпекаем корж 15 минут до легкого подрумянивания. Затем выкладываем яблоки.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 9
На яблоки выложить белки и выпекать при 150 градусах 15 минут.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 10
Пирог готов.
Шарлотка с яблоками и безе - фото шаг 11
Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Шарлотка с яблоками и безе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru