Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде


Если мужчины любят острый, пряный шашлык, то для дам у меня более нежный вариант в цитрусовом маринаде. Присутствие апельсина и грейпфрута делают мясо сочным и очень вкусным. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

При выборе мяса отдайте предпочтение свежему, не подвергавшемуся заморозке. Лучше если это будет свинина с легким жирком.



Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Фрукты / Апельсин / Грейпфрут
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1,2-1,5 Килограмма
  • Грейпфрут  — 1 Штука (крупный)
  • Апельсин  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу (по желанию)
  • Специи  — По вкусу (для шашлыка)
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде»

Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 2
Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 3
Очистите грейпфрут, выдавите сок.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 4
Вымойте апельсины. Из одного выдавите сок. Со второго снимите цедру. Смешайте.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 5
Смешайте в чаше апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, растительное масло. Перемешайте.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 6
Мясо приправьте специями. Перемешайте.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 7
Возьмите пакет для запекания. Выложите в него мясо, влейте маринад.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 8
Завяжите пакет. Переворачивайте пакет из стороны в сторону. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Если уберете в холодильник, то на 6 часов.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 9
За 30 минут до жарки, откройте пакет, посолите по вкусу, завяжите, перемешайте и оставьте до конца маринования. Подготовьте мангал с углями. Угли должны быть покрыты белым пеплом. Насадите мясо на шапуры. Обжаривайте, переворачивая 30-40 минут.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 10
Готовый шашлык при протыкании выделяет прозрачный сок и покрыт румяной корочкой. Снимите с огня и подавайте горячим на шампурах.
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде - фото шаг 11
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru