Шашлык с барбарисом

Шашлык с барбарисом


Сезон шашлыков на природе закончился, но что же делать, если очень хочется его отведать? Давайте я вас научу, как приготовить шашлык с барбарисом в домашних условиях. Ароматный, сытный, красивый!

Описание приготовления:

Шашлык из баранины получается очень вкусным, и здесь заслуга хорошего маринада и правильно подобранных специй. Кимьона можно класть поменьше, если вы не любите очень острую пищу. На гарнир подается салат из свежих овощей или просто овощная нарезка. Удачного приготовления!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм (антрекот)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Помидор  — 1 Штука
  • Барбарис сушеный  — 1 Щепотка
  • Кимьон  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Соль  — 1 По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шашлык с барбарисом»

Шашлык с барбарисом - фото шаг 1
Баранину нарезаем порционными кусочками для шашлыка.
Шашлык с барбарисом - фото шаг 2
Нарезаем полукольцами лук.
Шашлык с барбарисом - фото шаг 3
Складываем мясо в большую кастрюлю. Засыпаем луком. Пропускаем через пресс томат и чеснок, добавляем их к мясу. Также добавим томатную пасту и специи: барбарис, кимьон и перец с солью. Перемешиваем руками и ставим мариноваться в прохладное место на несколько часов.
Шашлык с барбарисом - фото шаг 4
Нанизываем шашлык на шампура.
Шашлык с барбарисом - фото шаг 5
Перекладываем шампура на верхнюю полку духовки. Внизу устанавливаем поддон для сока (он будет стекать). Готовим при температуре 200 градусов, время от времени вращая шампура. Готовность проверяем ножом: если сок не выделяется, значит можно извлекать!
Шашлык с барбарисом - фото шаг 6
Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Шашлык с барбарисом»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru