Щавелевый суп с мясом
С приходом весны хочется внести в рацион нотки свежести. Сегодня я поведаю вам, как приготовить щавелевый суп с мясом, который выйдет не только свежим, но и питательным. Домочадцы будут довольны!
Описание приготовления:
Суп из щавеля с мясом обязательно станет вашим фаворитом, ведь это прекрасная альтернатива привычным первым блюдам, которые уже так наскучили. Благодаря своему уникальному вкусу щавель добавляет в суп слегка кисловатый вкус, который придает ему аутентичности. Суп можно готовить по-разному, используя мясной или овощной бульон, добавляя картофель или нет. Импровизируйте, все у вас получится. Готовый суп можно подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 500 Грамм
- Вода — 1,5 Литра
- Щавель — 300 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Морковь — 100 Грамм
- Петрушка — 100 Грамм
- Корень сельдерея — 100 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Мука — 2 Ст. ложки
- Яйца — 3-4 Штук
- Сметана — 6 Ст. ложек
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Как приготовить «Щавелевый суп с мясом»
1
Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты. Моем мясо под проточной водой, очищаем лук, морковь и корень сельдерея.
2
Нарезаем мясо кубиками, тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, куда и добавляем мясо. Доводим до кипения, периодически снимая пенку. Варим час.
3
Нарезаем лук мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке. Корень сельдерея нарезаем кубиком, измельчаем петрушку.
4
На разогретую сковороду выливаем растительное масло и кладем овощи. Перемешиваем и томим 10 минут. Затем добавляем к овощам немного муки и обжариваем 3-4 минуты.
5
Промываем щавель и добавляем в кастрюлю немного воды. Тушим на протяжении 10 минут. После этого пропускаем щавель через мясорубку и смешиваем с овощами. Заливаем все это мясным бульоном, добавляя специи, и кипятим 5-7 минут.
6
Варим яйца вкрутую, украшаем готовый суп, добавляя сметану и рубленую зелень. Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт «Щавелевый суп с мясом»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!