Щука на гриле

Щука на гриле


Обычно на мангале готовят мясо, реже — овощи или рыбу. Попробуйте приготовить щуку на гриле. Блюдо получается нежное, сочное и очень вкусное!

Описание приготовления:

Щука разделывается на кусочки, затем маринуется и укладывается на решетку гриль, после чего равномерно обжаривается с двух сторон. Можно запечь рыбу в фольге, для более диетического варианта, получится нежная и сочная рыба без толстой корочки. Вариант для маринада можно выбрать любой, у меня сегодня классика — лимонный сок, соль, зелень и специи.



Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Щука  — 800 Грамм (можно готовые стейки)
  • Растительное масло  — 1,5 Ст. ложки
  • Лимон  — 1/3 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу (любая, у меня кинза)

Количество порций: 4

Как приготовить «Щука на гриле»

Щука на гриле - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Щука на гриле - фото шаг 2
Щуку почистите, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте под проточной водой и нарежьте на кусочки желаемого размера. Хвостовую часть я оставила для приготовления другого блюда и у меня получилось 4 стейка, весом каждый около 200 грамм.
Щука на гриле - фото шаг 3
Добавьте к стейкам масло, свежевыжатый сок лимона, измельченную зелень, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте и оставьте рыбу мариноваться на 30 минут.
Щука на гриле - фото шаг 4
Выложите щуку на смазанную маслом решетку гриль.
Щука на гриле - фото шаг 5
Готовьте до румяной корочки периодически переворачивая.
Щука на гриле - фото шаг 6
Щука на гриле готова. Подавайте рыбу с зеленью или любимыми соусами. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Чтобы кости не омрачали вкус еды, при разделки рыбы можно извлечь хребет с реберными костями и нарезать щуку не на стейки, а уже готовое филе нарезать порционными кусочками желаемого размера.


Источник: povar.ru