Шоколадные трюфели (конфеты)

Шоколадные трюфели (конфеты)


Элегантный по форме и изысканный по вкусу трюфель — классическое блюдо французской кухни. Существует несколько версий рождения этого кондитерского изыска, представляю вам классический вариант.

Описание приготовления:

Темные, шоколадные, бархатные, изысканные – все это про трюфели — конфеты с одноименным названием самого дорогого в мире гриба. Конфеты таят в себе интригу, роскошь, авантюризм. Шоколадные трюфели в фабричных и домашних условиях делают из ганаша, а потом глазируют и обваливают в какао, дробленых орехах, какао. Вкус шоколада можете украсить добавками, вроде рома, ликера или коньяка.



Назначение:
На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Шоколад / Сливки
Блюдо:
Десерты / Конфеты / Сладкое
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Шоколад  — 200 Грамм
  • Сливки жирные  — 1/3 Стакана
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки
  • Какао  — 50 Грамм

Количество порций: 20

Как приготовить «Шоколадные трюфели (конфеты)»

Шоколадные трюфели (конфеты) - фото шаг 1
1. Растопите шоколад в горячих сливках.
Шоколадные трюфели (конфеты) - фото шаг 2
2. Добавьте в ганаш щепотку соли. Остудите смесь.
Шоколадные трюфели (конфеты) - фото шаг 3
3. Сформируйте конфеты в форме шариков.
Шоколадные трюфели (конфеты) - фото шаг 4
4. Обваляйте конфеты в какао порошке. Угощайтесь!


Источник: povar.ru