Шведский ночной хлеб без замеса

  Серединка хлеба не просела — это я неудачно сняла пленку с теста перед выпечкой)

Это все этот же ночной, но — вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока — хлеб делала для бутербродов


Фото к рецепту: Шведский ночной хлеб без замеса

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 мл.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
  • вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл. ,мне было достаточно 250) — 250 мл.
  • семечки подсолнуха — 50 мл.
  • семена льна — 50 мл.
  • масло растительное (для смазывания формы) —

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.

Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой — тесто липучее — НИЧЕГО не добавлять!!!

Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.

Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой — чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.

Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу — у меня заняло около 40 минут.

Первое впечатление от хлеба — все, корку не угрызть- было обманчивым — корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!

Остужаем хлеб на решетке.

Готово!

Пошаговые фото рецепта


Источник: www.koolinar.ru