Сяочи закуска

Сяочи закуска


Сяочи — что-то вроде перекуса на скорую руку, это может быть сладкий перекус, солёный или острый. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня острая хрустящая рыба — сяочи провинции Сычуань.

Описание приготовления:

Сяочи — это китайская закуска. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня это острая хрустящая рыба с специях. Подойдёт любая мелкая рыбка: мойва, килька и т.д. Такая закуска отлично подойдёт к бокалу пива!



Назначение:
На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Блюда в кляре / Острое / Соленое
География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Рыба мелкая  — 500 Грамм
  • Рисовое вино  — 1 Ст. ложка
  • Кукурузный крахмал  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Подсолнечное масло  — 500 Миллилитров
  • Перец чили  — 1 Чайная ложка (молотый)
  • Перец сычуаньский  — 1 Чайная ложка (молотый)
  • Паприка молотая  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Сяочи закуска»

Сяочи закуска - фото шаг 1
Рыбу почистите, посолите, замаринуйте в рисовом вине.
Сяочи закуска - фото шаг 2
Добавьте крахмал, перемешайте.
Сяочи закуска - фото шаг 3
Обжарьте в кипящем масле до золотистого цвета.
Сяочи закуска - фото шаг 4
Смешайте специи, посыпьте рыбу.
Сяочи закуска - фото шаг 5
Подайте к столу! Приятного аппетита!


Источник: povar.ru