Сливочный суп с красной рыбой

Сливочный суп с красной рыбой


Предлагаю рецепт замечательного супа из горбуши, которая отлично сочетается со сливками. Суп необыкновенно вкусный и нежный. Сытный суп станет отличным первым блюдом в обед.

Описание приготовления:

Сливочные супы с красной рыбой очень популярны в Финляндии. Приготовим замечательный суп из горбуши со сливками, жирность которых выбирайте сами. Такой суп можно подать и на праздничный обед. Нежный, вкусный и сытный он наверняка понравится гостям. Если суп вам покажется недостаточно сытным, то добавьте пару столовых ложек риса.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сливки / Красная рыба
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Горбуша  — 600 Грамм
  • Сливки  — 150 Миллилитров
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Вода  — 1,3 Литра
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Укроп  — 10 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Сливочный суп с красной рыбой»

Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 2
Горбушу очистите от чешуи и выпотрошите, хорошо помойте. Выложите в кастрюлю и залейте водой.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 3
Доведите до кипения. Огонь убавьте до минимума и варите 20-25 минут, снимая пену.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 4
Отварную горбушу достаньте из кастрюли и удалите косточки.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 5
Рыбный бульон процедите и выложите нарезанный кубиками картофель. Поставьте на плиту и начинайте варить суп.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 6
Морковь и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 7
Налейте рафинированное подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 8
После выложите морковь и лук в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности овощей.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 9
Затем налейте сливки в кастрюлю.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 10
Выложите отварную горбушу.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 11
Добавьте нарезанный укроп.
Сливочный суп с красной рыбой - фото шаг 12
Сливочный суп с горбушей готов. Подавайте на обед.


Источник: povar.ru