Солянка без копченостей

Солянка без копченостей


Мясная солянка — густой, сытный и вкусный суп, который готовят на основе колбасных изделий. Как правило, в него кладут копчености. Но давайте приготовим солянку без них. Тоже вкусно!

Описание приготовления:

Солянка мясная сборная — блюдо русской кухни, которое часто подают в ресторанах. Но и в домашних условиях приготовить солянку очень легко. Сегодня у нас этот суп без копченостей, на курином бульоне. Солянку готовят и на воде, но мой бульон совсем постный, поэтому особого навара в нем нет. Колбасу берите хорошего качества и тогда вашу солянку съедят с удовольствием.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо:
Супы / Солянка

Ингредиенты:

  • Бульон куриный  — 1,3 Литра
  • Ветчина  — 250 Грамм
  • Колбаса вареная  — 200 Грамм
  • Сосиски  — 100 Грамм
  • Курица отварная  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка (с горкой)
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Огурец соленый  — 1-2 Штук
  • Маслины  — 10-12 Штук (без косточки)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Солянка без копченостей»

Солянка без копченостей - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
Солянка без копченостей - фото шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Солянка без копченостей - фото шаг 3
Соленый огурец натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте к луку.
Солянка без копченостей - фото шаг 4
Выложите томатную пасту.
Солянка без копченостей - фото шаг 5
Налейте в сковороду подсолнечное масло и 100 мл. бульона.
Солянка без копченостей - фото шаг 6
Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами и томатной пастой 10-12 минут до мягкости на небольшом огне.
Солянка без копченостей - фото шаг 7
Тем временем нарежьте мелкими кубиками ветчину и вареную колбасу.
Солянка без копченостей - фото шаг 8
И также нарежьте сосиски и отварную курицу.
Солянка без копченостей - фото шаг 9
Нарезанные мясные изделия выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
Солянка без копченостей - фото шаг 10
Добавьте лук с огурцами и томатной пастой.
Солянка без копченостей - фото шаг 11
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
Солянка без копченостей - фото шаг 12
Варите солянку 10-15 минут и выключайте. В готовый суп добавьте маслины без косточки.
Солянка без копченостей - фото шаг 13
Солянка без копченостей готова. В тарелку при подаче добавьте ломтик лимона и сметану по желанию.


Источник: povar.ru