Солянка рыбная классическая

Солянка рыбная классическая


Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно!

Описание приготовления:

Идеальный закон рыбной солянки: в ней нет костей. У нас в продаже продаются брикеты замороженного мяса красных рыб: лосось, семга, горбуша. Это совсем не фарш, это мелкие кусочки мяса рыбы без костей и кожи. Это просто идеальный вариант для такого блюда, но вы можете всегда сделать филе самостоятельно.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Горбуша / Лосось / Семга
Блюдо:
Супы
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Филе красных рыб  — 450 Грамм (2-3 вида)
  • Вода  — 2 Литра
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Соленый огурец  — 3 Штуки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Томатный сок  — 1 Стакан
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Солянка рыбная классическая»

Солянка рыбная классическая - фото шаг 1
Для приготовления солянки поместите кусочки рыбы в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У нас продают брикеты замороженного филе красных рыб. Это чистое филе (небольшие кусочки без костей и кожи).
Солянка рыбная классическая - фото шаг 2
Пока мясо варится, нарежьте соленый огурец мелким кубиком. Если ваши огурцы жесткие, предварительно удалите шкурку.
Солянка рыбная классическая - фото шаг 3
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Солянка рыбная классическая - фото шаг 4
На растительном масле обжарьте лук до легкого румянца. К луку добавьте нарезанные огурцы. Обжарьте вместе с луком 5-7 минут.
Солянка рыбная классическая - фото шаг 5
Добавьте томатный сок и немного томатной пасты. Томатная паста даст густоту солянке. Тушите все вместе 20 минут на небольшом огне.
Солянка рыбная классическая - фото шаг 6
По желанию в солянку можно добавить нарезанный картофель, а можно приготовить солянку только на рыбе.
В кипящий рыбный бульон добавьте зажарку. Перемешайте. Добавьте соль, специи, немного сахара, чтоб погасить кислоту томата. Доведите суп до готовности, подайте к столу.
Солянка рыбная классическая - фото шаг 7
Подавать такую солянку можно со сметаной, а можно и без нее.

Похожий видео рецепт «Солянка рыбная классическая»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru