Солянка с кроликом

Солянка с кроликом


Вкусное блюдо с диетическим мясом кролика и большим количеством овощей. Готовится все просто и довольно быстро, так что берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Солянка с кроликом получается очень легкой и сытной одновременно. Для остроты можно добавить чеснок, помидор заменить томатной пастой. Если получается слишком кисло, добавьте немного сахара. Кролика можно купить в магазине или рынке. Только на рынке покупайте кролика с задними лапками с мехом. Это показатель того, что покупаете именно кролика, а не другого зверя.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Кролик
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Кролик  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Капуста белокочанная  — 500 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 50 Миллилитров
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Рассол огуречный  — 50 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить «Солянка с кроликом»

Солянка с кроликом - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки из кролика.
Солянка с кроликом - фото шаг 2
Мясо кролика разделите на кусочки. В казан или утятницу как у меня налейте масло и разогрейте. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Солянка с кроликом - фото шаг 3
Лук почистите и порежьте, добавьте в утятницу с обжаренным кроликом. Уменьшите огонь и обжаривайте в течение 20 минут, перемешивая.
Солянка с кроликом - фото шаг 4
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в утятницу с кроликом и луком.
Солянка с кроликом - фото шаг 5
Болгарский перец почистите от семян и плодоножки, порежьте тонкой соломкой, добавьте к мясу, капусте и луку.
Солянка с кроликом - фото шаг 6
Помидор порежьте кубиком и выложите в утятницу.
Солянка с кроликом - фото шаг 7
Картофель почистите, сполосните и нарежьте средним кубиком. Выложите его в утятницу с овощами и кроликом.
Солянка с кроликом - фото шаг 8
Морковь почистите и натрите на крупной терке, выложите ее в утятницу.
Солянка с кроликом - фото шаг 9
Все посолите, поперчите и влейте смесь рассола с водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Все перемешайте, закройте крышку и убавьте огонь. Тушите солянку в течение одного часа, перемешивая 2-3 раза, чтобы не пригорело. Выключите огонь, дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.
Солянка с кроликом - фото шаг 10
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru