Спагетти под соусом карбонара

Спагетти под соусом карбонара


Одно из самых известных блюд итальянской кухни — паста под соусом карбонара. Вариантов приготовления соуса много, но основные ингредиенты всегда одни: спагетти, бекон, яйца, сливки и пармезан. Готовим!

Описание приготовления:

Это вкусное блюдо готовится быстро и легко, поэтому любимо многими из нас. Оно идеально подходит для семейного обеда или ужина, самое главное — купить правильные спагетти из твердых сортов пшеницы. Ну а рецепт приготовления очень прост и в этом вы убедитесь прочитав и просмотрев рецепт, в котором рассказано как приготовить спагетти под соусом карбонар.



Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Спагетти
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Спагетти  — 200-250 Грамм
  • Бекон  — 50-60 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 20 Грамм
  • Пармезан  — 100 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка (для соуса)
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 3

Как приготовить «Спагетти под соусом карбонара»

Спагетти под соусом карбонара - фото шаг 1
Вот эти продукты понадобятся нам, чтобы приготовить вкусное блюдо.
Спагетти под соусом карбонара - фото шаг 2
Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Варим до степени готовности «Аль денте», то есть практически до готовности.
Спагетти под соусом карбонара - фото шаг 3
Бекон мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле. К обжаренному бекону по желанию можно добавить 1-2 зубчика мелко нарезанного чеснока.
Спагетти под соусом карбонара - фото шаг 4
Смешиваем до однородности сливки с яйцами (или с желтками), солью и перцем.
Спагетти под соусом карбонара - фото шаг 5
Готовые спагетти отправляем на сковороду к бекону и на маленьком огне примерно минуту-полторы перемешиваем.
Спагетти под соусом карбонара - фото шаг 6
Добавляем сливочно-яичную смесь и перемешиваем. Мешаем хорошо, чтобы предотвратить сворачивание яйца. Готовим примерно минуту.
Спагетти под соусом карбонара - фото шаг 7
Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым пармезаном. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru