Стаканчики из огурца с овощной начинкой

Необычный весенний салат!


Фото к рецепту: Стаканчики из огурца с овощной начинкой

Ингредиенты

  • вам потребуется:
  • — огурца – 2 средних
  • — феты – 100 гр.
  • — красного сладкого перца – 1/3 часть
  • — желтого сладкого перца – 1/3 часть
  • — черных маслин или оливок каламата – 2 ст.л.
  • — зеленого лука – 4 пера
  • — оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • — для украшения листики мяты
  • — соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Моем огурчики и овощечисткой срезаем с них ровные полоски кожицы, чередуя:очищаем, оставляем и так дальше по кругу. Каждый огурец разрезаем на 6 одинаковых цилиндров. Маленькой ложкой вынимаем небольшую часть мякоти из середины, дно оставьте, должны получиться стаканчики. Посолим их по вкусу.

Нарезаем мелко сладкий перец, фету, оливки и зеленый лук. В миске смешиваем овощи и сыр, заправляем масло. Раскладываем салат в стаканчики из огурца,украшаем листиками мяты и подаем.

Быстро, вкусно и интересно!



Источник: www.koolinar.ru