Суп харчо с фрикадельками

Суп харчо с фрикадельками


Совсем недавно познакомилась с интересным вариантом супа харчо. Не могу сказать, что классический вариант мне нравится, но вольный взгляд на это блюдо, для меня показался интересней. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Суп готовится быстро. Получается наваристым, ароматным, с выраженной остротой. Ее вы можете регулировать по своему вкусу. Если в вашем наборе специй окажется уцхо-сунели, непременно добавьте. Вкус пажитника придаст супу неповторимый вкус.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Фарш
Блюдо:
Супы / Харчо

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий  — 300-380 Грамм (жирный)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1/2 Штуки
  • Помидоры  — 2  Штуки (или 4 черри)
  • Грецкий орех  — 20-30 Грамм
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Рис  — 3-4 Ст. ложек (круглый)
  • Кинза  — 1 Пучок (маленький)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Вода  — 1,2 Литра

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп харчо с фрикадельками»

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 2
Подготовьте фарш. Приправьте солью и перцем. Перемешайте в чаше и несколько раз ударьте о дно посуды.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 3
Сформируйте фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Выложите на доску.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 4
В кипящую воду опустите фрикадельки и отварите до готовности.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 5
Фрикадельки достаньте из бульона. Бульон процедите.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 6
Нарежьте мелко лук и спассеруйте его до прозрачности. Добавьте мелко тертую морковь и пассеруйте до готовности моркови на слабом огне.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 7
Помидоры нарежьте мелким кубиком и добавьте к овощам. Подержите на огне в течение 2-3 минут, помешивая.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 8
В отдельной чаше смешайте 1/2 пучка измельченной кинзы, орехи, измельченный чеснок. Тщательно разотрите с помощью ложки или пестика.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 9
Бульон доведите до кипения. Добавьте рис и варите до готовности крупы.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 10
Как только рис сварится, добавьте пассерованные овощи и фрикадельки, доведите до кипения.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 11
Добавьте подготовленные кинзу, орехи и чеснок. Размешайте, доведите до кипения.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 12
Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. После можно подавать блюдо к столу.

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 13
Подавайте суп с зеленью и аджикой. Приятного аппетита!


function deferredFavorite() { jQuery.cookie('deferredIcook', '', jQuery.extend({}, {expires: -1})); jQuery('#loginTeaser').html(Base64.decode('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')); jQuery.cookie('deferredFavorite', 78455); } function deferredIcook() { jQuery.cookie('deferredFavorite', '', jQuery.extend({}, {expires: -1})); jQuery('#loginTeaser').html(Base64.decode('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')); jQuery.cookie('deferredIcook', 78455); } jQuery(document).ready(function () { if (isAuthorized()) { if (jQuery.cookie('deferredFavorite') == 78455) { loadCookbooks(78455); } jQuery.cookie('deferredFavorite', '', jQuery.extend({}, {expires: -1})); if (jQuery.cookie('deferredIcook') == 78455) { Povar.actions.icook(); } jQuery.cookie('deferredIcook', '', jQuery.extend({}, {expires: -1})); } }); jQuery(document).ready(function () { var voteHandler = function () { var voteDiv = jQuery(this).parent().parent(); jQuery.ajax( { 'type': "POST", 'url': '/rcpxml/rate_rcp', 'data': {'id': 78455, 'mark': jQuery(this).find('span').html()}, 'dataType': "html", 'success': function (data) { voteDiv.next().remove(); var insertAfter = voteDiv.prev(); voteDiv.remove(); insertAfter.after(data); var newScope = insertAfter.parent(); newScope.find("div.slvRating").slvRatingDisplay(); //newScope.find('div.rcpVote .slvStar').click(voteHandler); }, 'error': function (req, status, error) { } }); }; jQuery("div.rcpVote .slvStar").live('click', voteHandler); });

Оценить рецепт Суп харчо с фрикадельками:

1
2
3
4
5
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 1


Видео рецепт «Суп харчо с фрикадельками»

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:


 — введите
ваше имя

 — символы с картинки

Суп харчо с фрикадельками


:wacko::rolleyes::huh::smile::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy:




Источник: povar.ru