Суп из белой фасоли со свининой

Суп из белой фасоли со свининой


Такой суп из белой фасоли со свининой знаком многим, кто любит первые блюда. Его можно готовить из любой фасоли, в том числе из консервированной, так он приготовится еще быстрее.

Описание приготовления:

Независимо от того, какую фасоль вы будете использовать для супа, результат будет одинаково потрясающий! Одни варят такой суп из консервированной фасоли, которая зачастую красная и в томатном соусе, а другие любят фасоль отварить самостоятельно. Я решила поэкспериментировать и на этот раз взять «борщевую» фасоль, которая варится всего полчаса. Результат порадовал не только меня, как повара, но и моих домашних. Любая фасоль одинаково полезная, и ее обязательно нужно употреблять в пищу даже детям, поэтому возьмите на заметку такой рецепт и узнайте, как приготовить суп из белой фасоли со свининой.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Белая фасоль
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Фасоль белая  — 150 Грамм
  • Свинина (грудинка)  — 500 Грамм
  • Лук  — 1  Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Суп из белой фасоли со свининой»

Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 1
1. Итак, фасоль следует замочить на один час, после чего отварить ее в воде с лавровым листом и черным перцем горошком. Белая фасоль (особенно «борщевая») готовится достаточно быстро (за полчаса), поэтому ее лучше брать для супа в отличие от красной.
Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 2
2. Пока варится наша фасоль, обжариваем свиную грудинку до золотистого цвета. Именно такое мясо придаст супу красивый цвет.
Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 3
3. Шинкуем лук, морковь, болгарский перец, чеснок и отправляем на сковороду. Чтобы суп отражал яркие краски, используйте цветной перец, это будет и вкусно, и красиво. Например, если вы варите суп из красной фасоли, то добавьте желтый перец, а если из белой, добавляйте красный болгарский перец.
Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 4
4. Овощи следует лишь припустить, но не жарить до готовности.
Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 5
5. Отправляем свинину в наш бульон, когда будет мягкой фасоль, и варим 10 минут. После этого отправляем туда припущенные овощи. Чтобы не проверять каждую фасоль на готовность, просто обратите на нее внимание в период варки: как только начнет трескаться кожица на ней, значит она готова.
Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 6
6. Варим суп еще около 10 минут, периодически помешивая его.
Суп из белой фасоли со свининой - фото шаг 7
7. Подавать суп следует в горячем виде. По вкусу можно добавить черный молотый перец и зелень.

Похожий видео рецепт «Суп из белой фасоли со свининой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru