Суп из скумбрии с пшеном

Суп из скумбрии с пшеном


Рыба — очень полезный продукт, который нужно есть хотя бы два раза в неделю. И сегодня у меня для вас рецепт супа из скумбрии с пшеном. Просто, быстро и очень вкусно! Берите на заметку!

Описание приготовления:

Суп из скумбрии с пшеном готовится очень просто и получается необыкновенно вкусным, сытным и полезным, с красивым золотистым бульоном. Самое главное здесь сварить бульон так, чтобы он был прозрачным. Ароматный, наваристый суп с кусочком замечательной скумбрии. Что еще нужно к обеду в качестве первого блюда.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Пшено  — 3-4 Ст. ложек
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Вода  — 1,2 Литра
  • Укроп  — 10 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Суп из скумбрии с пшеном»

Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа из скумбрии.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 2
Скумбрию выпотрошите, удалите голову, плавники, черную пленку в брюшке. Хорошо помойте снаружи и внутри.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 3
Разрежьте рыбу на две или три части и выложите в кастрюлю. Залейте водой.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 4
Добавьте укроп со стеблями.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 5
Накройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы не было бурного кипения. Варите скумбрию на самом минимальном огне 25-30 минут.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 6
После рыбу выложите из кастрюли на тарелку, а бульон процедите.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 7
Добавьте в бульон нарезанный картофель.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 8
Морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 9
Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 10
Затем выложите лук с морковью в кастрюлю.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 11
Когда овощи будут доведены до полуготовности, выложите в кастрюлю пшено, которое перед этим нужно хорошо помыть. Суп посолите и поперчите по вкусу.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 12
Добавьте лавровый лист и варите суп до готовности овощей и пшена.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 13
В кастрюлю с готовым супом выложите вареную скумбрию.
Суп из скумбрии с пшеном - фото шаг 14
Суп из скумбрии с пшеном готов. Подавайте на обед.


Источник: povar.ru