Суп с фрикадельками и яйцом

Предлагаю вариант приготовления супа с фрикадельками и яйцом по рецепту моей мамы. Этот суп я любила с детства и сейчас готовлю его очень часто, поскольку он одновременно и легкий, и сытный.

Описание приготовления:

Суп с фрикадельками и яйцом практически ничем не отличается от обычного супа, готовится он по тому же принципу, единственное — бульон готовится на фрикадельках, а в конце добавляется яйцо. Стоит отметить, что яйцо в суп можно мелко покрошить, тогда вкус его в готовом блюде будет более выраженным. Мне больше нравится класть по половинке яйца в каждую тарелку. Я предлагаю вариант, как приготовить суп с фрикадельками и яйцом с вармишелью, но вместе нее можно добавить рис, гречку или другую крупу. Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!



Назначение:
На обед / Для детей / На обед / Полезный обед / От 3 лет
Основной ингредиент:
Мясо / Фарш
Блюдо:
Супы

Как приготовить «Суп с фрикадельками и яйцом»

Приготовьте все необходимые продукты. Фарш я делаю самостоятельно из жирной свинины. В него нужно добавить также соль, перец, сливочное масло и измельченный лук.

Из готового фарша сформируйте шарики примерно 2-3 см. в диаметре.

Отправьте шарики в кипящую воду (у меня кастрюля на 3 л.), проварите их 10-12 минут.

Выньте фрикадельки, оставьте их дожидаться своего времени. А в полученном бульоне будем варить суп.

Очищенный картофель порежьте мелкими кусочками и отправьте в бульон.

Лук порежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке.

Спассеруйте лук и морковь, после чего отправьте их в суп.

Когда картофель станет мягким, добавьте мелкую вермишель и отправьте в суп фрикадельки. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности.

Суп готов. В каждую тарелку положите по половинке сваренного вкрутую яйца. Можно подавать с ржаными сухариками, легкими бутербродами с чесночным соусом или икрой.

Похожий видео рецепт «Суп с фрикадельками и яйцом»