Суп «Шыд»
Совсем недавно я узнала, что такой простой и привычный с детства суп, является блюдом национальной удмуртской кухни. Оригинальное название «Пуштые шыд» — суп со взбитым яйцом.
Описание приготовления:
Приготовить суп «Шыд» не составит никакого труда, ингредиенты самые простые и как правило, почти всегда есть под рукой. Для приготовления можно взять любое мясо или приготовить это блюдо и вовсе на воде, заправив бульон лишь сливочным маслом. Суп получается ароматный, сытный и очень вкусный, несмотря на всю свою простоту. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 Грамм
- Картофель — 4 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Молоко — 0,5 Стакана
- Вода — 1,5 Литра
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Суп «Шыд»»
Подготовьте все ингредиенты.
Филе залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как закипит, снимите пену и варите на небольшом огне до готовности.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в бульон.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.
Обжарьте овощи на сливочном масле и добавьте в кастрюлю. Варите все вместе до полной готовности всех ингредиентов. В конце добавьте соль по вкусу.
Когда суп будет готов, взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте молоко и взбейте все еще раз.
Вылейте яичную массу тонкой струйкой равномерно по всей поверхности, прямо в бурлящий суп (не мешать!). Примерно через полминуты-минуту, когда суп начнет снова кипеть, аккуратно ложкой со дна перемешайте один раз и выключайте.
Суп получается очень вкусным и нежным. Приятного аппетита!