Суп солянка сборная мясная

Суп солянка сборная мясная


Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус супа просто идеален! Так что очень советую сделать.

Описание приготовления:

Классическую солянку на бульоне по всем правилам слишком долго готовить. Стоимость такого блюда тоже не из дешевых. Как накормить семью вкусно и не так дорого и как приготовить суп солянку сборную мясную, я сейчас расскажу. Чаще всего после застолья остаются кусочки нарезки, которые можно использовать для приготовления солянки. Суп получается очень вкусным. Томатная паста, добавленная в томатный сок, очень загущает бульон, что дает солянке, приготовленной по нашему рецепту, густоты и вкуса. Пробуйте. Вам должно понравиться!



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Супы / Солянка / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы  — 4 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров
  • Копчености  — 700 Грамм (любые на ваш вкус)
  • Томатный сок  — 300 Миллилитров
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Зелень, чеснок  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Суп солянка сборная мясная»

Суп солянка сборная мясная - фото шаг 1
Обычно суп солянка готовится на основе мясного бульона. Я сейчас покажу вам, как приготовить не менее вкусное, насыщенное и сытное блюдо при отсутствии бульона, большого количества затраченных времени и сил.
Рецепт прост и вам наверняка понравится.
Многие не очень любят суп солянку из-за крупно нарезанных соленых огурцов. И эту проблему мы сейчас решим.
Итак, соленые огурцы нужно очистить от шкурки. Натрите мякоть огурцов на крупной терке.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 2
Разного вида копчености нарезаем небольшой соломкой. Слишком длинные кусочки можно разрезать пополам. Чем больше вы возьмете копченостей, тем лучше. Чаще всего хозяйки готовят такой суп после большого застолья и банкетов, когда остаются небольшие кусочки колбас и других мясных изделий. Все они идеально подходят для приготовления такого супа.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 3
Соленые огурцы переложите в миску. Залейте водой. Поставьте вариться отдельно. Огурцы варятся дольше всех. Соленый рассол не дает вариться другим продуктам, поэтому огурцы варим отдельно.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 4
Картофель очистите и нарежьте мелко. Обычно солянка готовится без картофеля, но у нас не совсем обычная сборная солянка, мы добавим картофель. Если вы против — пропустите этот шаг.
Итак, картофель залейте водой и поставьте вариться (так как готовим обычный суп).
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 5
На растительном масле обжарьте измельченный репчатый лук.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 6
Добавьте нарезанное мясо. Перемешайте и обжарьте все вместе около 3-5 минут, постоянно помешивая.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 7
Добавьте томатный сок и томатную пасту. Добавляем оба продукта, ибо томатная паста дает густоту супу и яркий цвет, а у томатного сока натуральный, неповторимый вкус, который разведенная водой томатная паста не передаст.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 8
Перемешайте. Тушите на небольшом огне 10 минут. При тушении добавьте по вкусу: сахара (чтобы погасить кислотность), немного соли и специй по вкусу.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 9
Мясную зажарку выключаем. Пусть дожидается готовности картофельного отвара. Тем временем измельчите зелень и чеснок.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 10
Томатно-мясную зажарку переложите в кастрюлю с кипящим картофельным отваром. Перемешайте. Дайте повариться 5 минут. Теперь переложите в кастрюлю отдельно варившиеся огурцы вместе с водой. Варите еще 10 минут. Добавьте измельченную зелень в самом конце варки.
Суп солянка сборная мясная - фото шаг 11
Суп солянку сборную мясную разлейте по мискам. В каждую миску добавьте сметану, лимонную дольку, оливки или каперсы (на ваш вкус), подайте к столу.

Похожий видео рецепт «Суп солянка сборная мясная»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru