Суп турецкий с булгуром

Суп турецкий с булгуром


Аппетитный и наваристый суп из лосося с луком, овощами и булгуром станет прекрасным горячим блюдом для вашего праздничного обеда! Показываю и рассказываю рецепт приготовления супа турецкого с булгуром

Описание приготовления:

Несколько вариантов данного супа вы можете встретить на турецких курортах, готовят его с разной рыбой. С лососем и треской он получается наиболее вкусным, жирным и наваристым. Чтобы приготовить суп турецкий с булгуром понадобится лук порей, а не обычный лук. Булгур берите не сильно мелкий, но и не крупный. Читайте мой подробный рецепт, как приготовить суп турецкий с булгуром и приступайте к приготовлению!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Лосось / Крупы / Булгур
Блюдо:
Супы
География кухни:
Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

  • Лосось  — 300 Грамм
  • Треска  — 300 Грамм
  • Булгур  — 50 Грамм
  • Лук-порей  — 100 Грамм
  • Соус бешамель  — 100 Грамм
  • Кости рыбные  — 100 Грамм
  • Вода  — 2 Литра
  • Петрушка (корень)  — 100 Грамм
  • Морковка  — 100 Грамм
  • Лук  — 100 Грамм
  • Перец сладкий  — 10-15 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп турецкий с булгуром»

Суп турецкий с булгуром - фото шаг 1
Подготовьте для начала ингредиенты.
Залейте рыбные кости водой, добавьте корень петрушки, морковку и лук. Варите 40 минут после закипания. Готовый бульон процедите.
Суп турецкий с булгуром - фото шаг 2
Лук тем временем порежьте кольцами. Добавьте в предварительно процеженный кипящий бульон.
Суп турецкий с булгуром - фото шаг 3
Сладкий перец пропустите через мясорубку или очень мелко порубите, обжарьте, чтобы жидкость испарилась — получается паста довольно густая. Ее добавьте в суп.
Суп турецкий с булгуром - фото шаг 4
Затем добавьте булгур. Посолите, поперчите, добавьте приправ по вкусу.
Суп турецкий с булгуром - фото шаг 5
Затем добавьте соус бешамель и перемешайте.
Суп турецкий с булгуром - фото шаг 6
Лосось и треску порежьте кубиками и добавьте в суп. Варите минут 10
Суп турецкий с булгуром - фото шаг 7
Готовый суп турецкий с булгуром перед подачей посыпьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Суп турецкий с булгуром»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru