Суп «Закарпатский»


Суп "Закарпатский"


Предлагаю рецепт очень вкусного закарпатского супа. Такой суп можно приготовить в мультиварке или на кухонной плите. Выбирайте любой вариант, будет очень вкусно!

Описание приготовления:

Закарпатский суп умеренно острый, с ароматными сухими травами и зеленью. По желанию, можно корректировать количество перца и трав. Суп получается не очень густой, но его вкус насыщенный. Как правило, используют для бульона несколько видов мяса, выбор за вами.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи
Блюдо:
Супы
География кухни:
Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Телятина  — 200 Грамм
  • Курятина  — 200 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сметана  — 100-150 Миллилитров
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Пряные травы  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец душистый  — 5 Штук
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Зелень  — По вкусу
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп «Закарпатский»»

Суп "Закарпатский" - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 2
Готовим бульон. Телятину и курятину кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Перед закипанием появится пена, которую нужно снять.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 3
Добавляем в кастрюлю соль, лавровый лист, пару колечек моркови, дольку лука, душистый перец и перец горошком. Варим бульон на малом огне примерно полтора часа. Убираем из бульона лавровый лист, лук и морковь.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 4
Когда мясо будет готово, продолжаем готовить суп. Картофель чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 5
Лук режем мелко, морковь трем на терке. Добавляем овощи в суп.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 6
Через 10 минут добавляем нарезанный перец.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 7
В пиалу наливаем сметану и вбиваем яйцо.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 8
Добавляем муку и чеснок, все перемешиваем блендером.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 9
Выливаем заправку в суп, добавляем пряные травы и молотый перец. Готовый суп убираем с огня.
Суп "Закарпатский" - фото шаг 10
Закарпатский суп подаем горячим посыпав зеленью. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru