Свиная грудинка в луковой шелухе
Шелуха лука — это не только проверенный годами краситель для яиц на Пасху. Она чудесно подойдет для приготовления вкуснейшей и безумно ароматной грудинки, от которой просто невозможно оторваться.
Описание приготовления:
Спешу поделиться с вами интересным и очень классным вариантом, как приготовить свиную грудинку в луковой шелухе. Для аромата и более интенсивного вкуса рекомендую использовать обязательно чеснок, а вот что касается других специй, то тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений. В данном случае грудинка натирается молотым перцем и кориандром.
Ингредиенты:
- Грудинка свиная — 1 Килограмм
- Соль — 3 Ст. ложки
- Кориандр — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 8-12 Зубчиков
- Лавровый лист — 2-5 Штук
- Луковая шелуха — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Свиная грудинка в луковой шелухе»
1. Вот такой небольшой набор ингредиентов мы будем использовать. Доведите до кипения 1 литр воды и растворите в нем соль.
2. Шелуху промойте несколько раз и обсушите. Удобно использовать для этого дуршлаг. Выложите примерно половину на дно кастрюли. Добавьте лавровый лист, можно положить несколько горошин душистого перца.
3. Грудинку вымойте и обсушите. Нашпигуйте чесноком.
4. Выложите в кастрюлю.
5. Сверху распределите оставшуюся шелуху.
6. Влейте соленую воду и после закипания томите на очень медленном огне часа 1.5.
7. Готовую грудинку натрите смесью перца и кориандра (можно взять и другие специи по вкусу) и остудите.