Свинина «Оджахури» по-домашнему

Свинина "Оджахури" по-домашнему


Оджахури — это национальное грузинское блюдо, которое готовится из обжаренного мяса и картофеля. Получается такое сытное и домашнее блюдо всегда отлично.

Описание приготовления:

Оджахури — блюдо национальной кухни Грузии. Для него подойдет любой вид мяса, так же можно добавить томаты и зелень по вашему вкусу. Блюдо получается очень сытным, ну а остроту вы можете регулировать сами. Специи лучше добавить без исключения. Приятного аппетита!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Свиная корейка
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 600 Грамм (филе)
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Уксус винный  — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 4 Ст. ложки (2 ст. л. — маринад, 2 ст. л. — на обжаривание)
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки (молотый)
  • Специи  — 1 Чайная ложка (1/2 ч. л. уцхо-сунели, 1/2 ч. л. хмели-сунели)
  • Перец острый  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Свинина «Оджахури» по-домашнему»

Свинина "Оджахури" по-домашнему - фото шаг 1
Ингредиенты.
Свинина "Оджахури" по-домашнему - фото шаг 2
Свинину порежьте на кусочки среднего размера. Добавьте винный уксус, растительное масло, кориандр, уцхо-сунели, хмели-сунели. Порежьте и добавьте лук. Все перемешайте и уберите в холод на два часа.
Свинина "Оджахури" по-домашнему - фото шаг 3
Очищенный картофель нарежьте на одинаковые дольки.
Свинина "Оджахури" по-домашнему - фото шаг 4
Залейте водой, доведите до кипения и варите до полуготовности. Слейте воду.
Свинина "Оджахури" по-домашнему - фото шаг 5
Масло разогрейте, положите мясо, обжарьте его до готовности. За пять минут до готовности посолите. Затем снимите с огня, переложите в другую посуду и закройте крышкой.
Свинина "Оджахури" по-домашнему - фото шаг 6
Положите в сковороду, где жарилось мясо, картофель и обжарьте до готовности. Посолите.
Добавьте мясо к картофелю, перемешайте, закройте крышкой и дайте постоять пять минут. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru