Свинина «Оджахури» по-домашнему
Оджахури — это национальное грузинское блюдо, которое готовится из обжаренного мяса и картофеля. Получается такое сытное и домашнее блюдо всегда отлично.
Описание приготовления:
Оджахури — блюдо национальной кухни Грузии. Для него подойдет любой вид мяса, так же можно добавить томаты и зелень по вашему вкусу. Блюдо получается очень сытным, ну а остроту вы можете регулировать сами. Специи лучше добавить без исключения. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина — 600 Грамм (филе)
- Картофель — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Уксус винный — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 4 Ст. ложки (2 ст. л. — маринад, 2 ст. л. — на обжаривание)
- Кориандр — 1/2 Чайных ложки (молотый)
- Специи — 1 Чайная ложка (1/2 ч. л. уцхо-сунели, 1/2 ч. л. хмели-сунели)
- Перец острый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить «Свинина «Оджахури» по-домашнему»
Ингредиенты.
Свинину порежьте на кусочки среднего размера. Добавьте винный уксус, растительное масло, кориандр, уцхо-сунели, хмели-сунели. Порежьте и добавьте лук. Все перемешайте и уберите в холод на два часа.
Очищенный картофель нарежьте на одинаковые дольки.
Залейте водой, доведите до кипения и варите до полуготовности. Слейте воду.
Масло разогрейте, положите мясо, обжарьте его до готовности. За пять минут до готовности посолите. Затем снимите с огня, переложите в другую посуду и закройте крышкой.
Положите в сковороду, где жарилось мясо, картофель и обжарьте до готовности. Посолите.
Добавьте мясо к картофелю, перемешайте, закройте крышкой и дайте постоять пять минут. Приятного аппетита!