Свинина по-валлийски
В Великобритании на полуострове Уэльс живут валийцы-кельтский народ. Они готовят вот такую вкусную и изысканную еду. Восхитительный вкус и великолепный аромат. Результат превзойдёт все ваши ожидания!
Описание приготовления:
Мясо с фруктовыми нотками — это очень вкусно и ароматно. Свинина по-валлийски готовится довольно просто и быстро. Минимум ингредиентов и умопомрачительный результат. Раскрываю все секреты, как приготовить свинину по-валлийски.
Ингредиенты:
- Свинина (корейка) — 700 Грамм
- Яблоки — 600 Грамм
- Имбирь — 20 Грамм
- Мёд — 4 Ст. ложки
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Лимон — 0.5 Штуки
- Сахар — 1.5 Чайных ложки (тростниковый)
- Соль — 1 Щепотка (по вкусу)
- Специи — 1 Щепотка (смесь кориандра, черного перца, паприки, мускатного ореха)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Свинина по-валлийски»
Подготовьте ингредиенты.
Корейку вымойте и промокните бумажными полотенцами. Срежьте лишний жир и нарежьте как на отбивные — 1.5 — 2 см толщиной.
Слегка отбейте тупой стороной ножа каждый кусочек.
Натрите каждую отбивную солью и смесью специй для мяса.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
Растопите сливочное масло.
В форму для выпечки налейте 2 чайных ложки растопленного сливочного масла. Выложите в форму часть яблок.
Растопите мёд и добавьте тертый на мелкой терке имбирь.
Этой смесью, с помощью кулинарной кисточки, смажьте каждый кусочек мяса.
Кусочки свинины выложите в форму для запекания на яблоки.
В растопленное сливочное масло добавьте сок половины лимона и сахар.
На мясо выложите оставшиеся яблоки и полейте смесью масла, лимонного сока и сахара.
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Через 50-60 минут снимите фольгу.
Можете сдвинуть слой яблок и дать подрумяниться мясу ещё 10-15 минут.
Свинина по-валлийски готова!
Это сочное и ароматное мясо вам понравится как с яблоками, так и без.
Совет от повара:
Из сока свинины и яблок можно приготовить волшебный соус. Яблоки протрите через сито, добавьте сок, специи и чеснок по своему вкусу.