Свинина, тушенная с дыней
Если вы любите кулинарные эксперименты, то обязательно рекомендую попробовать это блюдо по мотивам азиатской кухни. Очень интересный вкус, насыщенный аромат, мясо получается — пальчики оближешь!
Описание приготовления:
Перед вами интересный вариант, как приготовить свинину, тушенную с дыней. В оригинальном рецепте используется восковая дыня, которую найти не так просто, поэтому можно взять обыкновенную. Это блюдо придется по вкусу тем, кому по душе сладковатые нотки в сочетании с мясом. Аромат имбиря и чеснока придает особую пикантность. Подавайте к столу свинину с отварным рисом или другим любимым гарниром. Хотя бы раз это блюдо попробовать точно стоит!
Ингредиенты:
- Свинина — 250 Грамм
- Дыня — 250 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Имбирь — 1/2 Чайных ложки
- Бульон — 1/2 Стакана
- Сахар — 20 Грамм (пополам: белый и коричневый)
- Китайское вино — 1 Ст. ложка (по желанию)
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 1 Чайная ложка
- Крахмал кукурузный — 1 Чайная ложка
- Томатная паста — 1 Чайная ложка
- Перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Свинина, тушенная с дыней»
1. Свинину (в данном случае ребра) вымойте, обсушите и выложите в глубокую мисочку. Добавьте вино, масло, перец по вкусу, соевый соус, сахар и крахмал. Все тщательно перемешайте и оставьте минут на 10-15.
2. Очистите и измельчите немного тем временем имбирь и чеснок.
3. Мякоть дыни нарежьте крупными кусочками.
4. Выложите ее на сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте до румяности. После аккуратно снимите и отложите пока в сторону.
5. На сковороду отправьте чеснок с имбирем и обжарьте пару минут, после выложите мясо. Жарьте минут 5-7, помешивая. Влейте бульон, добавьте чуточку томатной пасты и коричневый сахар. Аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой на 20 минут. После чего добавьте дыню, снова накройте крышкой и тушите до готовности.